0931.460.886

Lời khuyên về cách tránh những thiệt hại lớn về tôm do hội chứng EMS – một trong những căn bệnh gây hại nặng nề nhất đối với nghề nuôi tôm trong thập kỷ qua.

hội chứng tôm chết sớm EMS

Năm 2018, FAO báo cáo rằng sản lượng nuôi trồng thủy sản thế giới đạt mức cao nhất mọi thời đại là 114,5 triệu tấn, trị giá 263,6 tỷ USD doanh thu từ nông trại. Sản lượng giáp xác là 9,4 triệu tấn, trị giá 69,3 tỷ USD – 52,9% trong số đó đến từ tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương ( Litopenaeus vannamei ) .

Khi nuôi trồng thủy sản phát triển và ngành công nghiệp tìm kiếm sự ổn định để hỗ trợ tăng trưởng bền vững, thì việc phòng ngừa, dự báo và quản lý dịch bệnh trở nên phù hợp hơn bao giờ hết. Một trong những bệnh phức tạp nhất trong nuôi tôm, đặc biệt là nuôi tôm thẻ chân trắng , là hội chứng tôm chết sớm (EMS) , còn được gọi là bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND).

Kể từ khi được phát hiện vào năm 2009, EMS / AHPND đã là một trong những thách thức chính trong nuôi tôm. Sau khi được phát hiện ở Trung Quốc , EMS đã lây lan sang nhiều quốc gia ở Đông Nam Á. Do tỷ lệ chết cao, nhiều nước sản xuất tôm bị ảnh hưởng bởi EMS / AHPND đã giảm đáng kể sản lượng và doanh thu xuất khẩu.

Bài viết này sẽ đi sâu tìm hiểu EMS / AHPND là gì, thiệt hại mà nó gây ra và các biện pháp khác nhau để ngăn ngừa và chống lại sự bùng phát EMS.

HỘI CHỨNG EMS / AHPND là gì?Vào năm 2009, đã có một đợt bùng phát dịch bệnh nghiêm trọng khiến tỷ lệ chết của tôm L. vannamei và P. monodon ở miền nam Trung Quốc. Các nhà nghiên cứu ban đầu gọi bệnh này là hội chứng tôm chết sớm (EMS) hoặc hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính (AHPNS). Đến năm 2010, nhiều trang trại ở Trung Quốc bị ảnh hưởng và vào năm 2011, EMS / AHPNS đã được phát hiện ở Việt Nam và Malaysia. Căn bệnh này cũng đã được xác nhận ở Thái Lan vào năm 2012.

Các nhà nghiên cứu ban đầu bối rối bởi nguyên nhân gây ra EMS / AHPNS. Có một số giả thuyết, chẳng hạn như chất độc trong môi trường và các tác nhân lây nhiễm, nhưng các nghiên cứu về những lĩnh vực này đều thất bại.

Cach tri benh EMS tren tom

Hình 1. Tôm thẻ chân trắng L. vannamei con có dấu hiệu nặng của EMS / AHPND

Năm 2013 một nhóm nghiên cứu đã chứng minh kết quả rằng nó được gây ra bởi một chủng vi khuẩn, Vibrio parahaemolyticus , có mặt ở khắp nơi trong nước nuôi. Với kiến ​​thức tốt hơn về tác nhân lây nhiễm, một tên riêng cho EMS / AHPNS đã được đề xuất, đó là bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND).

AHPND lây nhiễm cho cá con hoặc hậu ấu trùng (PL) L. vannamei và P. monodon , với tỷ lệ chết 100% trong vòng 10 đến 35 ngày sau khi thả giống. Vi khuẩn V. parahaemolyticus , được tìm thấy tự nhiên ở các vùng nước ven biển và cửa sông và gây bệnh EMS / AHPND, chứa hai gen độc hại – Pir A và Pir B. Không thuộc V. Parahaemolyticus như V. campbellii, V. harveyi, V. owensii , và V. punensis cũng được phát hiện có chứa các gen độc hại và có thể gây ra EMS / AHPND. Trong chế độ an toàn sinh học thấp, vi khuẩn có thể dễ dàng lây lan giữa các ao và các trang trại lân cận qua nước thải.

EMS / AHPND có thể được phát hiện bằng cách nhìn vào các dấu hiệu vật lý của tôm, bao gồm gan tụy nhợt nhạt, teo lại hoặc teo, vỏ mềm và đầy một phần đến ruột luôn rỗng. Tuy nhiên, để xác định bệnh, cần phải kiểm tra mô học trong phòng thí nghiệm. Trong giai đoạn cấp tính, tôm bị nhiễm AHPND sẽ có biểu hiện bong tróc các tế bào biểu mô hình ống trong gan tụy, như trong Hình 2 .

Phong benh EMS tren tom

Hình 2. Sự bong tróc của các tế bào biểu mô hình ống trong gan tụy ở tôm thẻ chân trắng con.

Các trại giống là một trong những nguồn chính của EMS / AHPND – lây lan bệnh qua tôm giống bị nhiễm bệnh, có thể gây bùng phát sớm nhất là 14 ngày sau khi thả giống. Bệnh cũng có thể lây lan qua ô nhiễm chéo – khi mầm bệnh xâm nhập vào ao qua thiết bị, giày / chân, chim hoặc cua – hoặc nếu nó không được loại bỏ khỏi chu kỳ sản xuất trước đó của ao. Tôm dễ bị nhiễm bệnh hơn trong một số điều kiện môi trường nhất định thúc đẩy sự sinh sôi của vi khuẩn. Các yếu tố này bao gồm:

  • Mức độ dinh dưỡng cao trong nước ao do việc bổ sung phân bón hoặc mật đường.
  • Nước có nhiệt độ cao, độ mặn> 5 ppt và pH> 7.
  • Lưu thông nước kém và đa dạng sinh học sinh vật phù du thấp.
  • Tích tụ trầm tích hữu cơ, chẳng hạn như thức ăn thừa và xác tôm.

Tổn thất do EMS / AHPND gây ra

EMS / AHPND đã tàn phá ngành nuôi tôm ở Châu Á trong 10 năm qua. Như đã thấy trong Hình 1 , một trong những quốc gia bị ảnh hưởng nhiều nhất trong khu vực là Thái Lan, nước sản xuất tôm lớn thứ hai trên thế giới sau Trung Quốc trước AHPND và hiện đã rơi xuống vị trí thứ sáu.

Kể từ khi bùng phát EMS / AHPND vào năm 2012, sản lượng tôm của Thái Lan đã bị sụt giảm đáng kể . Tổng sản lượng giảm 54% từ năm 2009 đến năm 2014. Số lượng trang trại cũng giảm 16%, trong khi diện tích đất được sử dụng để sản xuất tôm giảm 10%. Một báo cáo khác cho biết từ năm 2010–2016, căn bệnh này đã gây ra thiệt hại tài chính lên tới 11,58 tỷ USD ở Thái Lan và hơn 100.000 người bị mất việc làm.

Hậu quả của bệnh EMS trên tôm

Hình 1. Sản lượng tôm thẻ chân trắng và những thiệt hại sau đó do AHPND

Các nước bị ảnh hưởng khác không bị thiệt hại nhiều như Thái Lan, nhưng thiệt hại vẫn rất đáng kể. Ví dụ ở Việt Nam, AHPND đã gây thiệt hại 2,56 tỷ USD kể từ lần đầu xuất hiện vào năm 2011. Nhiều nước sản xuất tôm bị ảnh hưởng bởi AHPND vẫn đang phục hồi sau đợt bùng phát và nhiều nước khác không bị ảnh hưởng đang chuẩn bị các biện pháp ngăn chặn để ngăn chặn sự lây lan của nó.

Học hỏi từ Thái Lan

Là quốc gia sản xuất tôm bị ảnh hưởng nặng nề nhất, Thái Lan vẫn đang phục hồi sau đợt bùng phát EMS / AHPND. Nông dân ở Thái Lan đã bắt đầu chuyển đổi phương thức canh tác để chống lại vi khuẩn Vibrio spp. nhiễm vi khuẩn và ngăn chặn một đợt bùng phát khác.

Một thiết kế trang trại thâm canh mới đã được phát triển nhằm mục đích duy trì đáy ao sạch sẽ. Thiết kế mới dựa trên hệ thống tuần hoàn và dòng chảy, với bốn thành phần quan trọng:

  • Tăng các khu vực xử lý nước
  • Kích thước ao nuôi thương phẩm nhỏ hơn
  • Cống trung tâm / nhà vệ sinh tôm
  • Tăng cường sục khí
Phòng bệnh EMS trên tôm hiệu quả
Hình 2. So sánh bố trí trang trại trước và sau EMS / AHPND ở Thái Lan

Tỷ lệ hồ chứa trong ao nuôi thương phẩm đã được thay đổi đáng kể – từ 20%: 80% lên 60%: 40%. Việc tăng thể tích các hồ chứa sẽ cung cấp thêm lượng nước dự trữ và có thể thay nước nhiều hơn – giúp giảm thiểu rủi ro dịch bệnh và quản lý chất lượng nước. Được hỗ trợ nuôi ghép cá rô phi và / hoặc cá sữa, nước từ các khu vực tiền xử lý được chuyển đến các ao cá rô phi hoặc cá sữa, được thả với mật độ 1–2 kg / m 2 . Cả hai sinh vật đều có thể giúp duy trì chất lượng nước tốt và cải thiện chất lượng trầm tích bằng cách ăn các chất thải hữu cơ trong nước.

Sau đó, nước được chuyển sang ao nuôi thương phẩm, được trang bị lót nhựa HDPE để tránh xói mòn đáy ao do sục khí cao. Kích thước ao nuôi thương phẩm được giảm xuống để tối ưu hóa quá trình ôxy hóa đồng thời tận dụng hiệu quả chuyển động của nước để đẩy bùn cát về phía hố xí của tôm. Diện tích bề mặt bị giảm – từ trung bình 8.000m 2 đến 1.500m 2 , hoặc thậm chí nhỏ đến 500m 2 – được bù đắp bằng cột nước sâu tới 3 mét, để cung cấp mật độ nuôi lớn hơn.

Trong khi đó, nhà vệ sinh của tôm được tận dụng để gom cặn vào một chỗ để có thể loại bỏ dễ dàng. Diện tích bề mặt được khuyến nghị cho nhà vệ sinh tôm là 5–7 phần trăm tổng diện tích ao và đáy ao phải có độ dốc 25–30 độ và được lót bằng ni lông để bùn dễ rơi vào bên trong hơn. Cần sục khí không ngừng để đảm bảo đẩy hết cặn bẩn xuống bồn cầu. Ngân sách năng lượng cho sục khí có thể khác nhau, tùy thuộc vào độ sâu và diện tích ao, nhưng thông thường là khoảng 70 đến 100 mã lực (hp) năng lượng cho mỗi ha.

Khi chu trình kết thúc, nước sẽ được chuyển trở lại khu vực tiền xử lý. Điều này được thực hiện để giảm lượng nước tiêu thụ có thể có lượng mầm bệnh cao. Nhờ đó, nó làm giảm nguy cơ lây lan mầm bệnh từ các nguồn bên ngoài, cũng như khối lượng nước thải đầu ra. Nó cũng làm tăng tính bền vững của trang trại.

Như đã biết, sản lượng tôm của Thái Lan đang tăng. Các hệ thống mới này yêu cầu đầu tư vào cơ sở hạ tầng và cải tiến đội ngũ quản lý. Quá trình chuyển đổi này cần có thời gian và đòi hỏi sự đồng thuận và hỗ trợ tài chính đáng kể của quốc gia, điều này đã dẫn đến sự hợp nhất mạnh mẽ của ngành. Cần lưu ý rằng Thái Lan có các điều kiện khác, chẳng hạn như thuế và cơ cấu ngành quốc gia, điều này đã hạn chế hơn nữa sự mở rộng của ngành sau EMS.

Các phương pháp hay nhất để quản lý EMS / AHPND

Không có cách khắc phục nhanh chóng cho EMS / AHPND – một khi trang trại bị nhiễm bệnh, cần phải có một kế hoạch quản lý cân bằng cẩn thận. Trong trường hợp xấu nhất, người nuôi nên chuẩn bị thu hoạch tất cả các ao trong thời gian ngắn. Tất cả các thành viên trong nhóm phải có cam kết mạnh mẽ về việc thực hiện các biện pháp an toàn sinh học nghiêm ngặt và giai đoạn khử trùng kỹ lưỡng để quản lý dịch bệnh và tránh bùng phát trong tương lai.

An toàn sinh học là một khái niệm để ngăn ngừa lây nhiễm bệnh tật và ngăn chặn dịch bệnh lây lan qua các ranh giới. Hai cách tiếp cận chủ đạo trong thực hành an toàn sinh học là các biện pháp phòng ngừa – loại trừ mầm bệnh – và các biện pháp đối phó loại bỏ mầm bệnh. Chúng ta có thể quản lý EMS / AHPND bằng cách ngăn chặn sự lây lan xa hơn của nó và tạo điều kiện tốt hơn để tăng sức đề kháng của tôm đối với nó.

Dưới đây là một số thực hành tốt nhất để quản lý EMS / AHPND trong các trang trại bị nhiễm bệnh, bao gồm tất cả các bước sản xuất.

Chuẩn bị cho chu kỳ sản xuất

  • PL cần được lấy từ tôm bố mẹ không nhiễm AHPND. Sức khỏe chung của PL nên được kiểm tra trước khi thả giống, bao gồm cả trong các thử nghiệm căng thẳng.
  • Tất cả các thiết bị phải được khử trùng trước khi thả giống. Sử dụng nhiều chất khử trùng giúp loại bỏ tất cả các vật trung gian truyền bệnh.
  • Ao nuôi thương phẩm nên lót bạt nhựa HDPE để dễ vệ sinh và kiểm soát.
  • Trước khi thả, ao phải được phơi khô hoàn toàn. Nước cũng nên được điều hòa trong 10-15 ngày trước khi thả tôm.
  • Một kế hoạch an toàn sinh học kỹ lưỡng nên được thực hiện và xem xét sau mỗi chu kỳ.
  • Bảo vệ trang trại khỏi các loài bên ngoài, chẳng hạn bằng cách sử dụng các thiết bị bảo vệ cua.
  • Để tránh nhiễm trùng, nên thả giống đồng thời ở một khu vực. Nên thả vào nước có Vibrio dưới 1 x 10 ^ 3 CFU / ml – tức là nơi các loài này chiếm ít hơn 1% tổng nồng độ vi khuẩn.

Giảm thiểu EMS trong quá trình nuôi thương phẩm

  • Các thông số chất lượng nước – bao gồm mức độ pH, độ kiềm, độ mặn, oxy hòa tan (DO), nitơ amoniac và hydro sunfua – cần được theo dõi thường xuyên.
  • Sức khỏe tôm nên được theo dõi ba ngày một lần, bao gồm kiểm tra chuột rút và gan tụy.
  • Chế độ cho ăn nên được điều chỉnh để tránh cho ăn quá nhiều và nên cho ăn thức ăn có hàm lượng protein trên 30%.
  • Các chất lắng cặn nên được hút thường xuyên.
  • Cần duy trì sục khí thích hợp.
  • Probiotics nên được áp dụng thường xuyên và tăng cường ở những nơi xảy ra căng thẳng hoặc thay nước.
  • Thống nhất chế độ đầu ra và lấy nước với tất cả các trang trại trong khu vực để giảm việc truyền mầm bệnh giữa các trang trại.
  • Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh, một kế hoạch quản lý phải được ban hành. Khi nghi ngờ có bệnh, nên sử dụng xét nghiệm xác nhận trong phòng thí nghiệm.

Các giải pháp EMS dài hạn: cơ sở hạ tầng và công nghệ

Duy trì các thiết bị và cơ sở hạ tầng phù hợp trong trang trại sẽ giúp bảo trì an toàn sinh học và phòng chống mầm bệnh dễ dàng hơn, mang lại lợi nhuận tài chính ổn định hơn. Cơ sở hạ tầng cần thiết để duy trì an toàn sinh học và bảo vệ chống lại mầm bệnh bao gồm tấm lót HDPE, trạm rửa chân, xe cộ và tay, cũng như hàng rào và lưới để ngăn người và động vật xâm nhập vào trang trại.

Cơ sở hạ tầng quan trọng khác bao gồm đầu vào và đầu ra nước chuyên dụng, cống trung tâm, ao tiền xử lý với thể tích ít nhất 30% ao nuôi thương phẩm, sau xử lý, sục khí 10 mã lực trên 1000m 2 với dòng chảy tốt, giai đoạn ương. , cơ sở lưu trữ và một phòng thí nghiệm cơ bản tại chỗ với ánh sáng mạnh để mổ xẻ và kiểm tra nước cơ bản.

Ngoài ra còn có các công nghệ mới nổi có thể cung cấp khả năng phát hiện tiên tiến và cho phép quản lý tốt hơn các tác nhân gây bệnh. Một công ty đang nhanh chóng phá vỡ ý nghĩa của việc phát hiện bệnh đối với ngành là Genics, cung cấp một phương pháp mới để phát hiện mầm bệnh và mật độ của chúng bằng công nghệ Tôm Đa Đường . Thử nghiệm có thể phát hiện bệnh tối đa 10 ngày trước khi có dấu hiệu lâm sàng và tỷ lệ tử vong sau đó – giúp nông dân có thời gian quý báu để quyết định các chiến lược giảm thiểu phù hợp càng sớm càng tốt và giảm nguy cơ bùng phát dịch bệnh.

Chuyển tiếp từ EMS

EMS có thể là một căn bệnh nguy hiểm nhưng – như đã được chứng minh ở Thái Lan và Việt Nam – đầu tư vào cơ sở hạ tầng, an toàn sinh học nghiêm ngặt và đánh giá quản lý trang trại thường xuyên có thể giúp chống lại dịch bệnh và giảm tác động của nó nếu nó xâm nhập vào trang trại. Ngành công nghiệp phải có quan điểm chủ động, phòng ngừa đối với EMS / AHPND cũng như đối với tất cả các mầm bệnh, đã biết và chưa biết. Bằng cách lập kế hoạch cho điều tồi tệ nhất và điều hành tốt nhất, nông dân có cơ hội cao hơn để sản xuất các vụ mùa thành công, ngay cả ở những khu vực có tỷ lệ dịch bệnh cao.

Ngoài tổng quan nhanh về EMS này, nông dân nên đọc các bài báo khác, tham dự các hội thảo trên web trong nước và quốc tế và tham gia các sự kiện địa phương, nơi họ có thể tìm hiểu thêm và chia sẻ ý kiến ​​về phòng ngừa và giảm thiểu dịch bệnh.

– Theo The Fishsite –

    Hỗ trợ giải đáp




    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *